日期查询:2014年02月11日

2月8日洗牌

中 烹 协 发 布 的2013年全国餐饮收入报告显示,全年餐饮收入为 25392亿元,创21年来的最低值。高端餐饮收入首次出现负增长。业内预计,反腐背景下的餐饮业,2014年将是洗牌之年。

中烹协相关负责人称,高端餐饮为保证客流量,或以新菜推出或以团购或以会员价等多种模式来推广。今年,餐饮业一场激烈的价格争夺拉锯战全面开战将不可避免,大洗牌的高峰浪潮,伴随着马年即将席卷而来。

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