日期查询:2018年01月23日

黄芪泡水,你喝对了吗?

黄芪又被称为小人参,其功效常被拿来与人参相比较,可见其营养价值之高。据流传下来的一些资料显示,明清时期皇宫的御膳中也会加入黄芪,来提升饮食的营养价值。民间早就有“常喝黄芪汤,防病保健康”的说法,咱们身边也常见有人用黄芪泡水喝。

冬季是进补的好季节,石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博提醒,黄芪在补气方面功效比较好,但也并非所有人群都适用。在食用前最好先请中医医师对体质进行辨证,再应用。

分析 黄芪为补气良药

黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。春、秋两季采挖,除去须根及根头,晒干。该药味甘性微温,归肺、脾、肝、肾经,中医认为其具有补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌的作用。黄芪还具有增强免疫功能,促进机体代谢,改善心功能,降压保肝,调节血糖及抑制病毒等功效。可用其治疗慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。

现代药理研究表明,黄芪中的黄芪多糖有增强免疫功能、升高红细胞的比容,增加红细胞数、保肝、增强精子活力、增强肾上腺皮质功能和抗疲劳、减缓自然衰老、抗溃疡等作用。

养生大家们就经常用黄芪这味药材来养生。成年男性应用黄芪可以提高精子的质量,爱美的女性吃黄芪则可以丰胸养颜;老人服用也可延缓衰老。总之黄芪受到了不同人的喜爱。

提醒 这些人不适合食用

黄芪虽好,安全性也很高,但不是所有人都适用,适不适合用需要辨证论治,切不可滥用。吴文博提醒,凡实证者不宜服用黄芪;阴虚,湿热、热毒炽盛者,应慎用黄芪。

由于病因不同,实证的表现也极不一致,常见的表现为发热、腹胀痛,胸闷、烦躁,甚至昏沉说胡话、呼吸气粗、痰多、舌苔厚腻、大便秘结、小便不利等。因此,有这些表现的人就一定不要食用黄芪了。

阴虚的表现是手足心热、口咽干燥、腰酸腰痛、潮热盗汗、失眠多梦、舌质红无苔、脉细数等;湿热的表现有口苦、嘴唇偏红舌质偏红、嘴巴变得很干缺少唾液,舌有黄苔等;热毒炽盛的表现有各种化脓性感染,如痤疮感染、咽部感染、腹膜炎等,表现为满面通红、咽红、咽干、咽痛、口苦口干、唇舌红绛、舌苔黄燥、脉滑数等。有这些症状的人群要慎用黄芪,如果必须服用黄芪,一定要在医师指导下配伍运用。

另外,妊娠晚期的妇女不要用黄芪进补,可能导致胎儿过大及难产。

建议 气虚、阳虚体质者适当补黄芪

冬季是进补的好季节,适当食用黄芪,特别是气虚、阳虚体质以及虚证者,吃点黄芪最为适宜。黄芪是素有“百搭款”之称的补品,与各种肉类都能搭配。黄芪最常用的食用方法为:泡茶、或煮汤或入药膳。下面,就给大家推荐三种黄芪的补法:

一、黄芪羊肉汤

材料:羊肉(肥瘦)1000克、黄芪50克、花椒2克、八角2克、姜10克、盐10克、小葱10克。

做法:将羊肉洗净,切成3厘米见方小块;羊肉块放入炖锅内,然后加入3倍于羊肉的水,大火烧开,撇去浮沫。加入调料及黄芪,黄芪用量,可根据肉量多少适当增减;转用文火慢炖,约2小时左右即成。

功效:补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

二、红枣黄芪汤

材料:黄芪、红枣、冰糖各适量。

做法:将所有材料放入锅内,加入清水,用小火熬煮40分钟。加入适量冰糖即可。不用太多,时间也不要长。

功效:经常少量饮用黄芪大枣汤能够有效改善脾胃虚弱、气短乏力等症,此外还能提高人体免疫力,增强抗病能力。在这个季节经常喝可补元气,对调理身体很有好处。女性在月经期间吃,可达到滋补身体的作用。

三、黄芪木耳汤

材料:黑木耳20克,黄芪30克。

做法:将木耳洗净去杂质和黄芪同入锅,加水850毫升,文火煎煮30分钟,取药液即成。

用法:一日一剂,或(二日一剂)早、晚各服一次,一次150毫升。

功效:补气补血。

■文/本报记者王珊

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